喜如嘉の空を見上げて

沖縄では大勢の人に大量のヤギ汁とか牛汁とかの料理を出す
ときにシンメー鍋を使用します。
喜如嘉ではシンメー鍋を苧炊きに使用しています。
他には染料を煮だしする時とか布を精練する時にも使用します。
シンメー鍋のシンメーは4人用鍋の意味らしいです。
この間、読谷でシンメーナベを制作している業者に芭蕉布会館
で使用している鍋の直径を伝えたら「ハチメーナベだね。」と
言われた。という事は８人用の鍋なのかな。
今度、お伺いするときに詳しい聞いてみます。